TOPliszt - Liszt Olivér konyhája

Ha létezik örömfoci (már pedig létezik, hisz ott a Barca), akkor létezik örömfőzés is: Liszt Olivér ezt gyakorolja, nap mint nap. Liszt Olivér nem hivatásos és nem is megélhetési fazékzseni: inkább főz, mint süt, mert precizitásánál már csak pontatlansága nagyobb. Ez az ő történetmesélős és szókimondó konyhablogja. If any question, he's more than happy: lisztoliver@gmail.com. Enni és enni hagyni!

videjók

I want YOU!

Utolsó kommentek

TV Paprika magazin

archiváló doboz

00 ás liszt (1) amerikai palacsinta (2) anthony bourdain (1) arborio rizs (4) a bolygo amerikai (1) bagett (1) banános süti (1) Báránd (1) batáta (1) bbc good food (1) birkapörkölt (1) bodzaszörp (1) botmixer (1) brindzás sztrapacska (2) brokkoli krémleves (1) brownie keksz (1) bud spencer (1) bulgur (1) cannelloni (1) cékla (4) céklakrém (1) cékla csatni (1) Cézanne (1) chili dzsem (1) chili paprika (1) chocoMe (1) cinco de mayo (1) csicseriborsó (1) csirkecurry (1) csirke saltimbocca (1) csokigyár (1) csokis keksz (1) csokis süti (1) curry (1) currykrém (1) Dang Muoi étterem (1) disznóvágás (2) dorset (1) dulce de leche (1) Edelweiss (1) édesburgonya-krémleves (1) édeskömény krémleves (1) ehető ajándékok (3) étteremkritika (1) fafülgomba (2) fekete olavójbogyókrém (1) fekete retek (1) fokhagymapucoló (1) földimogyoró olaj (2) fordított ananásztorta (1) füstölt pisztráng (1) gombás quiche (1) halszósz (4) haluska (2) haluskafesztivál (1) heston blumenthal (2) hétköznapi vegetariánus (1) hotdog (1) hugh fearnley whittingstall (1) hummusz (1) húsvéti sonka (1) ínyencmártás (1) jázmiz rizs (1) joghurtos padlizsán (1) joulutorttu (1) juharszirup (1) kacsa (3) kapormártás (1) karaj (1) karalábé krémleves (1) karamellizált alma (1) karamellszósz (1) keith floyd (2) kenyérlángos (1) kenyértészta (1) keresztapa (1) kínai pirított tészta (2) knédli (1) kókuszgoló (1) kókusztej (1) kolbásztöltés (1) Koroknai Porta (1) krémleves (2) krumplihámozó (1) kuszkusz (1) lacikonyha (1) lasagne (1) lazac (6) lazacfasírt (1) lazacleves (1) legyező burgonya (1) lehel piac (1) lencsefőzelék (2) lilakáposzta (1) ludaskása (1) malactartó (1) marharagu (1) marinált lazac (1) marokkói konyha (1) másnaposság (1) medvehagyma (1) merőkanál (1) mezzaluna (1) mogyorókrém (1) mogyorós céklasaláta (1) mogyoróvajas brownie (1) Múzeum cukrászda (1) nagyböjt (1) narancsmártás (1) narancsos csirke (1) nekedterem (1) new york sajttorta (1) ossobuco (2) padlizsánkrém (2) padlizsán recept (3) pad thai (1) palóc fasírt (1) paradicsomszósz (1) phó leves (1) pico de gallo (1) pistou (1) pisztráng (1) pizzaliszt (1) pizzaszósz (1) pizzatészta (1) pizza teszta (1) potyoló (1) pozsonyi kisvendéglő (1) rákóczi pékség (1) receptvarázs (1) reggelik (3) ricottatorta (1) risotto alla milanese (1) river cottage (1) rizottó (5) rizsecet (1) Romani Platni (1) röszti (1) sajtkrémes brownie (1) sertéscomb (1) sertéskaraj (1) sherrys csirkemáj (1) sólet (2) sörkorcsolya (4) sörkóstolás (1) sörös csokis sütemény (1) spacecake recept (1) spanyol konyha (3) spanyol tortilla (2) spárga (3) strammer max (1) sültpaprika saláta (1) sült cékla (1) sült csirke (1) sült paprika (1) sütőtökös kolbász (1) sütőtökös rizottó (1) sütőtökpüré (1) sütőtök curry (1) sütőtök krémleves (1) szarvas (1) szarvascomb (1) szedres süti (1) szójaszósz (1) szuflé (1) tadzsin (1) tahini (2) tangue de chat (1) tapenád (1) tatin torta (2) távol keleti konyha (2) teflonserpenyő (1) tejszínes töksaláta (1) thai konyha (2) the fat duck (1) tojáslikőr (1) töki pompos (1) töltött zsemle (1) top10 (2) tortilla de patatas (2) transz-zsírsav (1) tv paprika magazin (4) újkrumpli (2) vágódeszka (1) vakteszt (1) VHS-klasszikusok (1) vietnámi konyha (1) vinetta (1) vörcseszter-szósz (1) vöröslencse krémleves (1) wellington bélszín (1) whoopie pie (1) wok (2) zöldborsókrém (1) zsálya (1) zsemlegombóc (1) zsurmó (1) Címkefelhő

Nem bírod a sütőtököt? Egyél sütőtök curry-t!

Liszt Olivér 2011.11.16. 22:41

Azt hiszem rossz konyhakertész vagyok. Sem a kellő türelem, sem a kitartás nincs meg bennem, hogy jókor, jót és jó helyre ültessek, majd azt megfelelő rendszerességgel gondozzam, plántáljam, egyeljem, locsoljam. Ennek ellenére minden évben újra és újra próbálkozom a telken: kb. 10-12 négyzetméternyi földszakasz az én nógrádi micsurin kertem. Nincs kisebbségi komplexusom azért, mert a szomszéd 38-szor ekkora földet művel közvetlen mellettem és nem félek, hogy kinevet. Ők is és én is tudom, hogy ez csak a hülye pesti hobbija: ijfú Bálint gazdaként túr, vet, locsol és néha arat, idén leginkább csak sütőtököt. Még áprilisban elvetettem a magokat és azóta hétvégenként csak azt figyeltem, hogy hány virág alatt kezdett el sarjadni a kis tök. Hiába virágzott szanaszét és mászott el hosszú méterekre, a mezőny elég hamar leszűkült 5 + 1 versenyzőre. Nyárra összesen fél tucat tököt sikerült elindítanom az élet rögös útján, amiből az egyik a szomszéd kerítésére is felkúszott egy szebb jövő reményében, de én visszahúztam. Ezután már csak az vártam, hogy teljen az idő, hízzon az én jószágom minél nagyobbra az október végi szüretig. Nem tette, így végül narancssárga cukkinikként búcsúztak az anyaföldtől. A hűtőm így is teli lett velük, de én nem bánom: szeretem és ismerem őket, és most sorra meg is eszem mindet. Elsőre a dezertőr emigránst sütöttem meg. Mára ketten maradtak, így belőlük gyorsan megcsináltam az egyik legvagányabb sütőtökös receptet, amit az is megeszik, aki különben még pénzért sem venne a szájába tököt: a sütőtök curryt.

 

Hozzávalók:

  • nagyobb fél sütőtök
  • 1 fél csirkemell (mert hús nélkül ugye...)
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 dl zsíros kókusztej
  • kb. 4-5 dl zöldségalaplé
  • 1 ek földimogyoró olaj, +½ dl növényi olaj
  • 1 ek halszósz
  • Fűszerek: 1-1 tk reszelt gyömbér, római kömény, curry por, ½ tk őrölt kömény, ½ őrölt chili, ½ tk fahéj, ½ csokor friss koriander zöld

 A csirkét apró csíkokra vágva egy serpenyőbe dobom és egy kis olajon pár perc alatt megpirítom, majd kiszedem a serpenyőből/wokból. Ezután az apróra szelt hagymát, fokhagymát és gyömbért dobom a serpenyőbe és pár perc alatt üvegesre pirítom a földimogyoró olajon. Hozzáadom a többi fűszert (a koriander kivételével), a halszószt és rádobom a kockára vágott meghámozott sütőtököt. Felöntöm az alaplével és fedő alatt közepes lángon kb. 10 perc alatt puhára főzöm a tököt. Majd a fedőt levéve visszadobom a csirkét és hozzáöntöm a kókusztejet. Ezt még pár perc alatt egyszer beforralom és a végén rádobom az apróra vágott koriander zöldet. Mandulás-mazsolás rizzsel tálalom és ezzel is eszem.

Címkék: sütőtök curry

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://topliszt.blog.hu/api/trackback/id/tr663388503

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.