TOPliszt - Liszt Olivér konyhája

Ha létezik örömfoci (már pedig létezik, hisz ott a Barca), akkor létezik örömfőzés is: Liszt Olivér ezt gyakorolja, nap mint nap. Liszt Olivér nem hivatásos és nem is megélhetési fazékzseni: inkább főz, mint süt, mert precizitásánál már csak pontatlansága nagyobb. Ez az ő történetmesélős és szókimondó konyhablogja. If any question, he's more than happy: lisztoliver@gmail.com. Enni és enni hagyni!

videjók

I want YOU!

Utolsó kommentek

TV Paprika magazin

archiváló doboz

00 ás liszt (1) amerikai palacsinta (2) anthony bourdain (1) arborio rizs (4) a bolygo amerikai (1) bagett (1) banános süti (1) Báránd (1) batáta (1) bbc good food (1) birkapörkölt (1) bodzaszörp (1) botmixer (1) brindzás sztrapacska (2) brokkoli krémleves (1) brownie keksz (1) bud spencer (1) bulgur (1) cannelloni (1) cékla (4) céklakrém (1) cékla csatni (1) Cézanne (1) chili dzsem (1) chili paprika (1) chocoMe (1) cinco de mayo (1) csicseriborsó (1) csirkecurry (1) csirke saltimbocca (1) csokigyár (1) csokis keksz (1) csokis süti (1) curry (1) currykrém (1) Dang Muoi étterem (1) disznóvágás (2) dorset (1) dulce de leche (1) Edelweiss (1) édesburgonya-krémleves (1) édeskömény krémleves (1) ehető ajándékok (3) étteremkritika (1) fafülgomba (2) fekete olavójbogyókrém (1) fekete retek (1) fokhagymapucoló (1) földimogyoró olaj (2) fordított ananásztorta (1) füstölt pisztráng (1) gombás quiche (1) halszósz (4) haluska (2) haluskafesztivál (1) heston blumenthal (2) hétköznapi vegetariánus (1) hotdog (1) hugh fearnley whittingstall (1) hummusz (1) húsvéti sonka (1) ínyencmártás (1) jázmiz rizs (1) joghurtos padlizsán (1) joulutorttu (1) juharszirup (1) kacsa (3) kapormártás (1) karaj (1) karalábé krémleves (1) karamellizált alma (1) karamellszósz (1) keith floyd (2) kenyérlángos (1) kenyértészta (1) keresztapa (1) kínai pirított tészta (2) knédli (1) kókuszgoló (1) kókusztej (1) kolbásztöltés (1) Koroknai Porta (1) krémleves (2) krumplihámozó (1) kuszkusz (1) lacikonyha (1) lasagne (1) lazac (6) lazacfasírt (1) lazacleves (1) legyező burgonya (1) lehel piac (1) lencsefőzelék (2) lilakáposzta (1) ludaskása (1) malactartó (1) marharagu (1) marinált lazac (1) marokkói konyha (1) másnaposság (1) medvehagyma (1) merőkanál (1) mezzaluna (1) mogyorókrém (1) mogyorós céklasaláta (1) mogyoróvajas brownie (1) Múzeum cukrászda (1) nagyböjt (1) narancsmártás (1) narancsos csirke (1) nekedterem (1) new york sajttorta (1) ossobuco (2) padlizsánkrém (2) padlizsán recept (3) pad thai (1) palóc fasírt (1) paradicsomszósz (1) phó leves (1) pico de gallo (1) pistou (1) pisztráng (1) pizzaliszt (1) pizzaszósz (1) pizzatészta (1) pizza teszta (1) potyoló (1) pozsonyi kisvendéglő (1) rákóczi pékség (1) receptvarázs (1) reggelik (3) ricottatorta (1) risotto alla milanese (1) river cottage (1) rizottó (5) rizsecet (1) Romani Platni (1) röszti (1) sajtkrémes brownie (1) sertéscomb (1) sertéskaraj (1) sherrys csirkemáj (1) sólet (2) sörkorcsolya (4) sörkóstolás (1) sörös csokis sütemény (1) spacecake recept (1) spanyol konyha (3) spanyol tortilla (2) spárga (3) strammer max (1) sültpaprika saláta (1) sült cékla (1) sült csirke (1) sült paprika (1) sütőtökös kolbász (1) sütőtökös rizottó (1) sütőtökpüré (1) sütőtök curry (1) sütőtök krémleves (1) szarvas (1) szarvascomb (1) szedres süti (1) szójaszósz (1) szuflé (1) tadzsin (1) tahini (2) tangue de chat (1) tapenád (1) tatin torta (2) távol keleti konyha (2) teflonserpenyő (1) tejszínes töksaláta (1) thai konyha (2) the fat duck (1) tojáslikőr (1) töki pompos (1) töltött zsemle (1) top10 (2) tortilla de patatas (2) transz-zsírsav (1) tv paprika magazin (4) újkrumpli (2) vágódeszka (1) vakteszt (1) VHS-klasszikusok (1) vietnámi konyha (1) vinetta (1) vörcseszter-szósz (1) vöröslencse krémleves (1) wellington bélszín (1) whoopie pie (1) wok (2) zöldborsókrém (1) zsálya (1) zsemlegombóc (1) zsurmó (1) Címkefelhő

Ne éld az álmod, edd inkább meg: amerikai palacsinta tejkaramellával

Liszt Olivér 2012.11.19. 22:39

Ne álmodd az életet, éld meg az álmod! Ismerősen hangzik, ugye? E magvas idézetet először egy viráglelkű német lánytól hallottam, és mondanom sem kell, mély nyomot hagyott bennem az életigenlésnek és univerzális carpe diem érzésnek ily patent megfogalmazása, melynek Paulo Spiritiszta Coelho a nyomába sem érhet. Mi lehet ennél jobb, megélni az álmod. Elmondom: ha meg is eheted. Képzelj el egy vastag tésztás, mégis habosan könnyű palacsintát. Most szorozd meg hárommal. Képzeld el, hogy az egyiket megkened Nutellával, utána ráborítasz egy másik palacsintát, ezt pedig jó vastagon bevonod krémes, argentin tejkaramellával (dulce de leche!). Majd fogod a harmadik szelet palacsintát és lezárod vele a palacsintás szendvicset. Végül előkapod a juharszirupot, ráfolyatod a legfelső palacsintára, és közben nézed, ahogy az aranyló szirup a paller széleihez közeledve szép lassan alácseppen a mélybe, útközben egyesülve a tejkaramellával majd a Nutellával. És még mielőtt felébrednél már jönnek is a gránátok pici fanyar magok formájában, amik a juharszirupba ragadva finoman megülnek a palacsintamezőn. Most képzeld el, ahogy egy villával kihasítasz egy részt ebből a palacsintahegyből, belemártod a tányér alján felhalmozott szószba, majd beleharapsz. És már fel is ébredtél. Mert ahogy nem halhatsz meg az álmodban, úgy beleharapni sem tudsz az álmodba. De ennek egyszer s mindenkorra vége: Ne éld az álmod, edd meg! És ha azon tépelődnél, hogy honnan szerzel juharszirupot, dulce de leche-t és gránátalmát, megnyugtatlak: az álmaidban nincsen lehetetlen!

amerikai palacsinta 1.jpg

Így néz ki a harapható amerikai álom...

Hozzávalók (20 db palacsintához):

  • 2 tojás
  • 3 dl tej
  • 2 ek olvasztott vaj (kb. 5 deka)
  • 27 deka liszt
  • 2 ek barnacukor
  • 2 kk sütőpor
  • 1 csipet só
  • olaj a sütéshez.
  • És az álmok valóra váltásához:
  • 1 üveg nutella
  • 1 üveg dulce de leche karamellkrém (Culinarisból, méregdrágán – de az álmok megfizethetetlenek)
  • 1 üveg juharszirup (lásd fent, vagy kanadai rokonoktól)
  • 1 db gránátalma (200-250 Ft a piacon)

Egy keverőtálba összeöntjük a lisztet, sütőport, sót és a cukrot. Majd egy másikba a tojást, a tejet és az olvasztott vajat. Ezután a két tál tartalmát összesítjük és egy kézi habverővel alaposan eldolgozzuk. Magyar szemnek gyanúsan sűrű (nokedliszerű) palacsintatésztát kapunk, de itt most nem magyarkodunk, hanem megvalósítjuk az amerikai álmot. A serpenyőt felforrósítjuk, és palacsintánként öntünk bele egy csepp olajat, majd a tésztából egy nagy evőkanálnyit adagolunk a közepébe. Kis lángon kb. 1 perc, amíg a tészta a hő és a sütőpor hatására elkezd lyukasodni, ekkor fordítsuk meg. Ezt ismételjük meg 20-szor, majd halmozzuk az élvezetek egy nagy toronyba (lásd alább). 

amerikai palacsinta.jpg

Címkék: juharszirup dulce de leche amerikai palacsinta

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://topliszt.blog.hu/api/trackback/id/tr624915641

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.