TOPliszt - Liszt Olivér konyhája

Ha létezik örömfoci (már pedig létezik, hisz ott a Barca), akkor létezik örömfőzés is: Liszt Olivér ezt gyakorolja, nap mint nap. Liszt Olivér nem hivatásos és nem is megélhetési fazékzseni: inkább főz, mint süt, mert precizitásánál már csak pontatlansága nagyobb. Ez az ő történetmesélős és szókimondó konyhablogja. If any question, he's more than happy: lisztoliver@gmail.com. Enni és enni hagyni!

videjók

I want YOU!

Utolsó kommentek

TV Paprika magazin

archiváló doboz

00 ás liszt (1) amerikai palacsinta (2) anthony bourdain (1) arborio rizs (4) a bolygo amerikai (1) bagett (1) banános süti (1) Báránd (1) batáta (1) bbc good food (1) birkapörkölt (1) bodzaszörp (1) botmixer (1) brindzás sztrapacska (2) brokkoli krémleves (1) brownie keksz (1) bud spencer (1) bulgur (1) cannelloni (1) cékla (4) céklakrém (1) cékla csatni (1) Cézanne (1) chili dzsem (1) chili paprika (1) chocoMe (1) cinco de mayo (1) csicseriborsó (1) csirkecurry (1) csirke saltimbocca (1) csokigyár (1) csokis keksz (1) csokis süti (1) curry (1) currykrém (1) Dang Muoi étterem (1) disznóvágás (2) dorset (1) dulce de leche (1) Edelweiss (1) édesburgonya-krémleves (1) édeskömény krémleves (1) ehető ajándékok (3) étteremkritika (1) fafülgomba (2) fekete olavójbogyókrém (1) fekete retek (1) fokhagymapucoló (1) földimogyoró olaj (2) fordított ananásztorta (1) füstölt pisztráng (1) gombás quiche (1) halszósz (4) haluska (2) haluskafesztivál (1) heston blumenthal (2) hétköznapi vegetariánus (1) hotdog (1) hugh fearnley whittingstall (1) hummusz (1) húsvéti sonka (1) ínyencmártás (1) jázmiz rizs (1) joghurtos padlizsán (1) joulutorttu (1) juharszirup (1) kacsa (3) kapormártás (1) karaj (1) karalábé krémleves (1) karamellizált alma (1) karamellszósz (1) keith floyd (2) kenyérlángos (1) kenyértészta (1) keresztapa (1) kínai pirított tészta (2) knédli (1) kókuszgoló (1) kókusztej (1) kolbásztöltés (1) Koroknai Porta (1) krémleves (2) krumplihámozó (1) kuszkusz (1) lacikonyha (1) lasagne (1) lazac (6) lazacfasírt (1) lazacleves (1) legyező burgonya (1) lehel piac (1) lencsefőzelék (2) lilakáposzta (1) ludaskása (1) malactartó (1) marharagu (1) marinált lazac (1) marokkói konyha (1) másnaposság (1) medvehagyma (1) merőkanál (1) mezzaluna (1) mogyorókrém (1) mogyorós céklasaláta (1) mogyoróvajas brownie (1) Múzeum cukrászda (1) nagyböjt (1) narancsmártás (1) narancsos csirke (1) nekedterem (1) new york sajttorta (1) ossobuco (2) padlizsánkrém (2) padlizsán recept (3) pad thai (1) palóc fasírt (1) paradicsomszósz (1) phó leves (1) pico de gallo (1) pistou (1) pisztráng (1) pizzaliszt (1) pizzaszósz (1) pizzatészta (1) pizza teszta (1) potyoló (1) pozsonyi kisvendéglő (1) rákóczi pékség (1) receptvarázs (1) reggelik (3) ricottatorta (1) risotto alla milanese (1) river cottage (1) rizottó (5) rizsecet (1) Romani Platni (1) röszti (1) sajtkrémes brownie (1) sertéscomb (1) sertéskaraj (1) sherrys csirkemáj (1) sólet (2) sörkorcsolya (4) sörkóstolás (1) sörös csokis sütemény (1) spacecake recept (1) spanyol konyha (3) spanyol tortilla (2) spárga (3) strammer max (1) sültpaprika saláta (1) sült cékla (1) sült csirke (1) sült paprika (1) sütőtökös kolbász (1) sütőtökös rizottó (1) sütőtökpüré (1) sütőtök curry (1) sütőtök krémleves (1) szarvas (1) szarvascomb (1) szedres süti (1) szójaszósz (1) szuflé (1) tadzsin (1) tahini (2) tangue de chat (1) tapenád (1) tatin torta (2) távol keleti konyha (2) teflonserpenyő (1) tejszínes töksaláta (1) thai konyha (2) the fat duck (1) tojáslikőr (1) töki pompos (1) töltött zsemle (1) top10 (2) tortilla de patatas (2) transz-zsírsav (1) tv paprika magazin (4) újkrumpli (2) vágódeszka (1) vakteszt (1) VHS-klasszikusok (1) vietnámi konyha (1) vinetta (1) vörcseszter-szósz (1) vöröslencse krémleves (1) wellington bélszín (1) whoopie pie (1) wok (2) zöldborsókrém (1) zsálya (1) zsemlegombóc (1) zsurmó (1) Címkefelhő

Bezárt a Lehel? Az internet még épp nyitva!

Liszt Olivér 2012.11.11. 20:19

Szia! Olivér vagyok, 33 éves, és szeretek piacra járni. Hogy hova járok? Hát a Lehelre. Hogy az milyen egy ótvar ronda épület? Tudom, de most mit csináljak, ha az van hozzám a legközelebb. Mi a jó a piacozásban? Viccelsz? Hát a hangulat: az illatok, szagok, színek, arcok, mindegyik külön szociológiai esettanulmány, de erről majd később. Vagy most mondjam? Na jó, de nagyon röviden, mert épp tökre nem erről akartam beszélni. Először is ott vannak a löwenbräut szorongató alkeszok, minden bejáratnál. Ha épp nem az ajtó előtt állnak, akkor biztos visszavitték a kínaihoz az üveget egy újabb atmoszférára (lásd még rakéta, kevert) kicserélendő. Ha cigizel, és nem akarsz nekik is adni, akkor ne gyújts rá, amíg nem mentél át a Váci út másik oldalára. Aztán ott vannak a nyuggerek, ők alkotják a piac látogatóközönségének gerincét: ki görgős tolókutyával tör magának utat, ki a műanyag hálós cekkerrel járkál a standok között. Ez a kulcsszó: ők ugyanis többnyire járkálnak csak, mert vásárlóerejük marketingszemmel (láthatóan) sem a régi. Cserébe ők a leghűségesebbek, ott vannak minden nap, minden napszakában, akármikor mész. Aztán ott vannak a restiben toporgó szalonspicces félértelmiségiek a sör+Unicum kombóval. Ők többnyire nem zavarják a piac napi menetét, elpolitizálnak a söntés mellett, amíg van, aki állja a köröket. Aztán ott vannak a kisgyerekes anyukák: ahol még túl kicsi a gyerek ahhoz, hogy az oviban legyen, de már elég nagy, hogy egy fél órát kibírjon a reggeli után és az ebéd előtt. Rájuk kell a legjobban vigyázni, mert a horizontjuk térdmagasságban van, és a sok kilós szatyrokkal egyensúlyozva az ember ritkán néz a lába elé. És hát ott vannak maguk az eladók, kofák, hentesek, őstermelők, savanyúságos nénik, arabok és kínaiak. Meg persze a celebek: itt egy kis Nagy Ervin, ott egy kis Mautner (csili&vanília) Zsófi, így együtt egy szép nagycsalád. Egészen este háromnegyed hatig, amikor is mindenki hirtelen pakolni kezd, idegessé válik, az eladók már húzzák le a rolót, holott a kedves vevőnek még hiányzik a listájáról fél kiló krumpli. Jöjjön vissza holnap, nekem már nem is kéne itt lennem – jön tőlük a határozott válasz. Pedig egész héten arra készültem, hogy pontban 5-kor dobbantok a munkahelyről, hogy legyen még egy nyugodt órám a Lehelen. De ilyen még sosem volt: jó esetben is 17:20-kor van check in, 17:45-kor pedig check out, a standok fele már bezárt, másik fele előtt sorok, az egy órás lófrálásból 20 perces ámokfutás lesz, reszkessenek a nagyik és a betévedt kisgyerekek. Hát így. Hogy ennek ellenére szeretem a piacot? Persze, csak rá kell készülni: vagy szabit veszek ki, vagy felkelek hajnalban, vagy várok szombatig. Vaaagy...

zöldseg.jpg

Vagy mi? Vagy rendelek a neten. Mit, két kiló krumplit? Akár. Most mit szívózol, ha pizzát, sushit vagy biciklit lehet rendelni a neten, akkor friss zöldséget miért ne lehetne? Ha a Lehel bezár, mire végzem a melóval, akkor leadom a rendelést a neten, úgyis egész nap a rohadt gép előtt ülök. De hogy én nem fogom a zöldség-gyümölcs adagomat a hiperben vagy a nonstop diszkontban beszerezni, az tuti. Hogy miért? Mert nem eszem félig érett műanyagot vagy túlérett szivacsot. És nem is kell, mert a weben is lehet termelői zöldséget venni, (ahogy egyébként már majdnem mindent) amiről tudod, hogy honnan jött. Jelen esetben a nekedterem.hu-nál Élő Tisza védjegyes termelőktől. Pici szörfölés, pár klikk, és a hétvégi vitaminadag egészen a küszöbömig jön, anélkül, hogy felálltam volna az asztaltól. Aminek örül a főnököm, és örülhetnek a megfélemlített nagyik is. Én ugyan lemaradok a hangulatról és a lángos szagról, de ilyen az élet. Ha a piac bezár, attól a piaci rés még ott marad. Vedd a neten, edd meg otthon. Na, de eleget pofáztam, gyerünk haza, mert habár az ajtó előtt ott az a láda zöld, az magától még nem ugrik be a sütőbe. Padlizsános lasagnére gondoltam, mit szólsz? Ha vársz egy napot, recept is lesz.

lasagne_1.jpg

Címkék: lehel piac nekedterem

20 komment